Многи људи су пили кокосову воду, јели производе од кокосовог меса, чули су и користили кокосово уље, али их не занима дјевичанско кокосово уље, екстра дјевичанско кокосово уље, хладно дјевичанско кокосово уље, рафинисано кокосово уље, фракционисано кокосово уље, сирови кокос. уље, итд. Еколошко кокосово уље, природно кокосово уље итд. су глупи и нејасни.
Класификација кокосовог уља
Односи се на кокосово уље направљено од копре као сировине (копра се производи сушењем на сунцу, димљењем и загревањем у пећи), а познато је и као кокосово уље пресовањем или испирањем.Кокосово сирово уље је тамне боје, не може се јести директно због недостатака високе киселости, лошег укуса и необичног мириса, а највише се користи у индустрији.
Односи се на кокосово уље добијено од кокосовог сировог уља кроз процесе рафинације као што су дегумирање, декисељавање, деколоризација и деодоризација.Рафинисано кокосово уље побољшава киселост, укус и мирис кокосовог уља, али се у великој мери губе и његови богати хранљиви састојци, као што су фенолна једињења, антиоксиданси, витамини итд.Рафинисано кокосово уље, без боје и мириса, углавном се користи у козметичкој и прехрамбеној индустрији.
Рафинисано кокосово уље је класификовано у различите разреде према степену прераде.Најбоље рафинисано кокосово уље је безбојно и без мириса;инфериорно рафинисано кокосово уље је жућкасте боје и има благи мирис.Најниже кокосово уље, уље је тамно жуте боје и има јак укус, али то није мирисни мирис кокоса девичанског кокосовог уља, чак има и неки хемијски мирис растварача.Најнижи разред рафинисаног кокосовог уља се често користи као састојак за негу коже у сапунима и козметици, а понекад се продаје и као биљно уље.Ово уље је безопасно за организам и јестиво, али има лошији укус од осталих врста кокосовог уља.-Баиду Енцицлопедиа
У животу, пошто рафинисано кокосово уље може да издржи више температуре кувања, погодније је за пржену пилетину и помфрит.Вреди напоменути да ће неки трговци додати водоник у рафинисано кокосово уље како би продужили рок трајања.Кокосово уљеуместо тога ће генерисати транс масти због водоника.Због тога, када купујете рафинисано кокосово уље, морате обратити пажњу на састојке који су наведени на паковању производа.
3 девичанско кокосово уље
Односи се на употребу методе механичког пресовања, кроз нискотемпературно хладно пресовање (без хемијске рафинације, деколоризације или деодоризације), од зрелог свежег кокосовог меса, а не од копре.Уље се може јести директно, а има предности доброг укуса, чистог мириса кокоса, без посебног мириса и богате исхране, а може се користити за кување и печење хране.
Једноставније речено, добијено уље се назива „девичанско“ кокосово уље или „екстра дјевичанско“ кокосово уље, јер је кокосово месо необрађено и непрерађено.
Напомена: Не постоји суштинска разлика између екстра девичанског кокосовог уља и девичанског кокосовог уља.Технологија прераде је иста, само што поједини произвођачи свеж кокос као сировину (прерађен у року од 24~72 сата након брања) називају екстра, али на то не гледају.према релевантним индустријским стандардима.
Дјевичанско кокосово уље је богато засићеним масним киселинама средњег ланца, углавном у облику триглицерида средњег ланца (МЦТ) (око 60%), углавном каприлне киселине, капринске киселине и лауринске киселине, од којих је садржај лауринске киселине највише у девичанском кокосовом уљу.Уље је чак 45 ~ 52%, познато и као уље лауринске киселине.Лауринска киселина се налази само у мајчином млеку и неколицини намирница у природи, што може побољшати имунитет и благотворно је за људско тело без штете.Лауринска киселина, која се мора додати у формулу за одојчад, обично се добија из кокосовог уља.
Време поста: Феб-10-2022