2. У поређењу са другим биљним уљима,девичански кокос оил има садржај засићених масних киселина од око 90%, има добру стабилност, и није склон кварењу, па може боље да избегне стварање штетних материја у печењу.
Погодан је за макинг хрскавог и укусног кекса, а такође можете направити хрскаве вишеслојне крем сода кексе.Распршен по површини укусног кекса, побољшава укус и изглед кекса и отпоран је на влагу, одржавајући кексе хрскавим у окружењу високе влажности.
Међутим, изглед, текстура, укус и прихватање од стране потрошача хране печене са девичанским кокосовим уљем су нешто нижи од оне печене са другим уљима за печење (као што је путер).
Тренутно, у области печења,девичанско кокосово уљесе углавном користи у облику мешања са другим супстанцама, као што су пчелињи восак, путер, палмино уље, ланено уље, итд. Може не само да избегне сопствене недостатке, одражава нутритивну вредност, већ и да побољша квалитет печене хране.
3 Зелени производ за мршављење
Кокосово уље ужива репутацију „светске природне нискокалоричне масти“ и познато је као зелен и здрав производ за лепоту и губитак тежине.Може се користити и интерно и споља.
У већини уља доминирају дуголанчане масне киселине.Кокосово уље је једно од ретких уља богатих масним киселинама средњег ланца (скраћено МЦТ).Веза МЦТ-а је релативно кратка и лако је донети ситост.Око 50% кокосовог уља чини лауринска киселина, која од свих масних киселина најслабије утиче на накупљање масти.Ово постају разлози зашто конзумирање кокосовог уља може изгубити тежину.
Студија објављена у Интернатионал Јоурнал оф Обесити упоредила је ефекат МЦТ-а на глад.Резултати су показали да се повећањем МЦТ у храни смањује потрошња хране и калорија у људском организму, а кокосово уље, које се углавном састоји од МЦТ, више задовољава глад и траје дуже од осталих уља за кување.
Цхерие Цал-бом, креаторка исхране са кокосовим уљем, истакла је да су они који живе у тропима углавном добро пропорционални, вероватно зато што је њихова исхрана богата кокосовим уљем.
Истраживачи са Универзитета МцГилл у Канади кажу да ако се у исхрани користи уље на бази триглицерида средњег ланца, као што је кокосово уље, уместо уља на бази дуголанчаних триглицерида, као што су сојино уље, уље семена горушице, шафраника уља и других јестивих уља, губитак тежине може достићи 16 килограма годишње.
Пројектни истраживачки тим Школе хемијских наука Шри Ланке развио је нову методу кувања пиринча и открили су да додавањемкокосово уљеда пиринач може учинити пиринач отпорним на дигестивне ензиме.То значи да тело апсорбује мање калорија, што може смањити број калорија за око 50% до 60%.
Време поста: мар-10-2022