Како чувати најчешће коришћене зачине?

1. Течни зачин, затегните поклопац

Течни зачини као нпрсоја сос, сирће, уље, чили уље,а уље кинеског бибера треба третирати различито према посуди током складиштења.Ако је флаширан, само затегните поклопац након употребе.

Ако је у кеси, након отварања сипајте у чисту и суву флашу, затим затегните поклопац и чувајте на добро проветреном месту без сунца даље од шпорета.
2. Зачин у праху, сув и затворен

Као такавбибер у праху, бибер у праху,ким у праху и сл. су сви производи за прераду зачина, који се прерађују од стабљика, корена, плодова, листова итд., имају јак зачински или ароматичан укус и садрже доста испарљивих уља која се лако плесни.

Због тога, када чувате ове зачине у праху, отвор кесе треба да буде запечаћен, а кеса треба да буде сува и херметички затворена како би се спречила влага и буђ.Прашак за зачине се лако навлажи када се неправилно постави, али мала влага неће утицати на потрошњу.Међутим, најбоље је дакупујте мале пакетеи искористите их што је пре могуће.

3. Суви зачин, држати даље од шпорета

Суви зачини као што су бибер, анис, ловоров лист и сушени чили такође треба да буду отпорни на влагу и плесни.Што је више влаге и што је температура виша, то је склонија буђи, а кухињска пећ је „опасна зона“.Због тога је најбоље да овакав зачин не стављате близу шпорета, већ да га чувате сувим и херметичким, па га по потреби извадите.

Поред тога, пре употребе оваквих зачина, најбоље их је испрати водом;буђави нису погодни за потрошњу.
4. Зачини за сос, охладити

Зачини за сос као што су чили сос, паста од пасуља, соја сос и сос од резанаца углавном садрже око 60% влаге.Обично се стерилишу након паковања.Ако треба да се чувају дуже време, треба их добро затворити и чувати у фрижидеру.

5. Со, пилећа есенција, шећер, итд., херметички и вентилирани

Када су со, пилећа есенција, шећер итд. директно изложени ваздуху, молекули воде ће напасти и постати влажни и агломерирани.Иако агломерација ових зачина неће утицати на њихов унутрашњи квалитет и нормалну потрошњу, брзина растварања зачина након агломерације може бити мало погођена током процеса кувања.

Због тога је неопходно обратити пажњу на превенцију влаге током нормалне употребе.Најбоље је да га затворите одмах након сваке употребе и ставите на хладно и проветрено место.